Maminha Angus Beef VPJ 650g

A maminha é um corte conhecido por sua maciez e suculência, possui um formato quase triangular e é retirado da parte mais macia da alcatra. A maminha angus é ainda mais saborosa e macia, por tratar-se de um tipo de carne de qualidade premium.    Possui um teor de gordura e um marmoreio maior comparado à alcatra, proporcionando um sabor marcante. Quando assada, deve-se utilizar a gordura da maminha para que se mantenha suculenta. Ao fatiá-la, é importante observar a direção da fibras e cortar a carne no sentido oposto.